Krigel na pivo – Tradičné pivné krígle pre ležiaky a remeselné pivá

Alternatívne názvy (v rôznych jazykoch):

 

Typické objemy:

 

Popis

 

Klasický krigel na pivo s uškom je spolu so sklom typu Willy becher najčastejším typom pohára, s ktorým sa stretávame v slovenských a českých reštauračných zariadeniach. Jeho pôvod siaha k nemeckému kameninovému kríglu (Stein), kde bola kamenina neskôr nahradená sklom alebo iným materiálom.

 

Základné vlastnosti krigla sú dve: odolnosť a udržanie teploty piva. Hrubé steny a teda vyššia hmotnosť skla pomáhajú udržať pivo dlhšie chladené – najmä ak je krigel pred čapovaním vychladený (ale nie namrazený). Vďaka ušku sa pivo nezohrieva rukou, a krigel sa pohodlne drží, aj keď je ťažší a masívnejší. Vďaka svojej robustnosti je to jeden z mála druhov skla, s ktorým si môžete bez obáv poriadne priťuknúť.

 

Tvar býva zvyčajne jednoduchý – valec so širokým hrdlom, ktorý uvoľňuje arómu piva a poskytuje dostatok priestoru pre bohatú penu. Často sa využíva na väčšie objemy, preto je také dôležité, aby pivo zostalo dlho studené. Vonkajší povrch môže byť rôzny – krigel môže mať typické „jamky“ (Krug, Seidel) alebo môže byť hladký. Niekedy sa možno stretnúť aj s poklopom.

 

Názov Maßkrug pochádza z Bavorska a označuje litrový tuplák („Maß“ = liter), ktorý je mimoriadne obľúbený počas tradičného Oktoberfestu v Nemecku.

 

 

 

V Nemecku je stále obľúbený aj klasický kameninový Stein s poklopom na pánte, najmä pri tradičných pivách. Okrem kameniny sa používajú aj iné materiály – striebro, cín, drevo, porcelán…

 

Pivné krígle sú typické sklo pre klasické spodne kvasené pivá zo strednej Európy a Nemecka, teda nemecké a české ležiaky. Sú ideálne na pivá, ktoré potrebujú zostať chladené, a na tie s nižším až stredným obsahom alkoholu, či už spodne, alebo vrchne kvasené.

 

Inšpirované publikáciou „Pivní sklo a pivní styly“ od Ondřeja Nývlta a Petra Novotného, 2019.
 

Poznámka od Condec:

 

Krígle na pivo sa vyrábajú dvoma hlavnými technológiami: lisovaním a lisofúkaním (press-and-blow).

 

Lisovanie zabezpečuje o niečo čistejšie sklo, ale obmedzuje tvar. Keďže sa tvar vytvára pomocou trňa, ktorý musí byť po vytvarovaní vyňatý z vnútra krigla, vnútorný tvar musí byť rozširujúci sa. Ak sa má dosiahnuť zužujúci sa tvar, dá sa to len na vonkajšej stene zmenou hrúbky skla. Preto sa často krígle odľahčujú ozdobnými prvkami, ktoré uberajú materiál. Ideálna hmotnosť lisovaných kríglov: do 800 g

 

Lisofúkané krígle, napríklad Tubinger, môžu mať zaoblený a smerom nahor sa zužujúci vnútorný tvar, čo má pozitívny vplyv na načapovanie piva, jeho arómu a chuť. Typická hmotnosť: okolo 650 g

 

V našej ponuke:

 

Ponúkame širokú škálu pivných kríglov vyrábaných oboma technológiami.

 

Medzi najobľúbenejšie lisované krígle patria:

Bamberg

Pražský džbánek

Berna

Brema

 

Najčastejšie predávané lisofúkané krígle:

Tubinger

Isar

Mannheim

Kaiser

Príkladom realizácie pivného krígľa Kaiser s potlačou loga pivovaru je napríklad krígeľ Kaiser s potlačou Dux pre Pivovar Svijany.